民以食為天，國(guó)人對(duì)美食的追求從未停下腳步。因此也促進(jìn)了餐飲業(yè)的多樣化發(fā)展，美食廣場(chǎng)也因此應(yīng)運(yùn)而生。美食由單一的餐館積聚在一起，形成由眾多風(fēng)格各異的小吃店或檔口組成的積聚式餐飲區(qū)域，也即誕生了美食廣場(chǎng)，城市里大部分大型購(gòu)物中心都有美食廣場(chǎng)，要想在眾多來(lái)購(gòu)物中心購(gòu)物的人群中獲得充足的客流量，對(duì)于美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)就需要有個(gè)性化差異化的主題風(fēng)格，打造自己的特色，給消費(fèi)者營(yíng)造更舒適的體驗(yàn)。

美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)應(yīng)有符合定位的獨(dú)特的主題，把主題文化融入到美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)中，調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的感觀享受，提升消費(fèi)體驗(yàn)，營(yíng)造文化情懷，不僅做到以景留客，以美食留客，更要做到以情懷留客。

對(duì)于美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)需要注意以下方面：

1、選址設(shè)計(jì)，美食廣場(chǎng)要選在交通便利、人流量大的場(chǎng)所。

2、合理規(guī)劃，美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)要根據(jù)實(shí)際情況規(guī)劃店鋪與座位的比例。

3、檔口管理，美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)的檔口面積應(yīng)不低于15㎡，對(duì)于餐館的排污、消防、排煙都要做好設(shè)計(jì)，美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)方案通常采取在大空間場(chǎng)地的周邊布置售賣柜臺(tái)和廚房，對(duì)于有特殊要求的商戶還需要配備精良的廚房設(shè)備。

4、公共區(qū)域，美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)的座位區(qū)設(shè)在公共區(qū)域，要留出一定面積的人行通道，擺放合適數(shù)量的桌椅、吧臺(tái)，美食廣場(chǎng)的面積寸土寸金，因此每一寸空間都要利用好。

生活水平的提高，讓人們對(duì)于美食的消費(fèi)有了更高的要求，不僅僅只關(guān)注于味道，還有環(huán)境……餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也是劇烈的，如何打造好主題美食廣場(chǎng)吸引更多的客流量也直接關(guān)系著美食廣場(chǎng)的存活時(shí)間。